白酒兑水变浑浊是真的吗?
白酒中高级脂肪酸酯的含量也有所不同,所以有些净化强度高的纯粮食酒,加水后并不会出现浊变。浑浊不代表真粮食酒
白酒为什么会浑浊?
白酒浑浊的原因： 1、白酒中有道工序是蒸馏，在蒸馏过程中设备的卫生没有做到位，接酒容器或是蒸馏的管道不干净带入杂质，一些酒糟谷壳等不注意掉到里面了，这样一些粉尘就溶在流出的酒液导致浑浊。 2、加的浆水硬度大。需要加浆水来调解度数，如果浆水硬度大了一些钙镁离子的含量大，蒸馏后带入酒中，酒精的溶解度就降低了就会有白色的钙镁盐就析出来。 3、温度、酒精度比较低。白酒的主要成分是乙醇和水，另外还有少量的酸、酯、醛、酚类等物质，这些都是醇溶性物质，如果温度、酒精度比较低这些大分子物质就会析出，到时候出现乳白色的絮状物质。 4、酿造过程中的腐殖质。我国的生产设施和卫生条件还不高需待一步加强，在酿造的时候会带入杂菌微生物。经过蒸馏酒的度数比较高，可以起到一定的杀菌作用，这些微生物进去酒里后不能存活，死于酒中，这些蛋白质就会溶出，有白色的沉淀出现。 5、储存的容器还有运输过程中不当。运输过程中避免不了碰撞，为了降低损失，选用些塑料制品来盛放，这些容器中的成分溶于酒精就会有浑浊，出现一下乳胶状物质。
白酒为什么会浑浊?
这是正常的沉淀。 白酒酿造的需要原料玉米，小麦，米苏在发酵后都会产生积溜沉淀，存放时间久了之后稍微摇晃就会浑浊。但是不影响酒的品质与饮用。
酒浑浊怎么办呢?
由于酒中杂质多，质量不是太好。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。 把酒瓶慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多。 如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。 传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。 饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
酒浑浊怎么办呢?
白酒浑浊，一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分，因酒精度降低导致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸点棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。 可以采用一种专用的过滤网来过滤，将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。
酒精为什么会变浑浊?
1、白酒出现浑浊一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分因酒精度降低导致的溶解度降低析出的缘故，这其中主要是酒中高沸点的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。 2、浑浊也有可能是因蒸馏时候尾酒接的过多导致酒体酒精度偏低，上述高沸点的酯类物质溶解度降低导致。 3、浑浊有可能是因气温较低，特别是冬天，有时放在室外降温后的瓶酒中会出现白色絮状沉淀，当放回室温后又恢复溶解变成澄清。这也是系酒中香味成分随温度降低导致其溶解度降低的缘故。 4、出现沉淀有可能是加浆水硬度（水质中钙镁离子含量过高）过高，其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。
酒精为什么会变浑浊?
主要有两种情形：一是在白酒蒸馏接酒尾时出现浑浊并且液面漂浮有油滴状物质；二是白酒加水稀释时出现乳白色浑浊现象。 解释：这一现象主要是由于蒸馏过程白酒中高级醇以及不饱和脂肪酸乙酯（特别是棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯）含量过高，且随着酒精浓度降低而从酒中析出来。 这里，需要了解的是，高级醇也叫杂醇油，因其溶于高浓度的酒精而不溶于低度酒精和水并呈现油状而得名。而以上面三种为代表的高级脂肪酸乙酯也均为无色的油状物，可以溶于酒精，而不溶于水，这也是为什么加水稀释时也会出现浑浊现象。
白酒加水为什么会变浑浊?
白酒加水后变浑浊的原因是由于酒中的不溶性物质被水溶解所致。这些不溶性物质包括酒中的沉淀物、蛋白质、酒石酸盐等，当加入水后，它们会与水分子结合形成悬浮物，导致酒变得浑浊。这种现象在一些高度浓缩的白酒中尤为明显。
度数不同的两种白酒混合，为什么浑浊?
浑浊的原因： 酒度低的白酒经过除浊，就是说企业生产白酒时候经过活性炭吸附和微孔过滤机过滤。 高度酒只经过微孔过滤机过滤清亮即可。 所以经过活性炭吸附后，白酒里面的高级脂肪酸乙酯会吸附掉。 这些高级脂肪酸乙酯易溶解于酒精，难溶于水。 当低度酒与高度酒混合，酒度偏低一些，高级脂肪酸乙酯会析出，出现沉淀浑浊现象。 浑浊后的白酒不代表变质，就是感官不好而已。 所以可以这样的白酒还是可以喝的。 你这样的操作其实就是勾兑，不同香型的白酒掺和后，口感会降低。
白酒变浑浊是什么原因?
原因一、出现浑浊沉淀的主要原因是，白酒随着温度和酒度的变化，导致溶解物质会出现过饱和的状态，造成白酒出现浑浊和沉淀。浑浊沉淀的颜色有灰白色、蓝黑色、棕色、绿色等颜色，是有光泽和无光泽等形状，有针状、粉状、片状、絮状等形态。这样解释好多的人可能还是不是太明白，下面抱坛醉来仔细的为大家分析一下引起白酒出现浑浊沉淀的原因。 原因二、调香调味物不纯会造成白酒出现浑浊沉淀。现在市场上有些香精的纯度不是很纯的，都会含有或多或少的杂质，用这些香精对白酒进行调香调味的时候就会出现片状或者是絮状的沉淀。是由于普通的酯类物质中含有多种的酸酯或者是在酿制提纯的过程中有工业残渣的残留，在加入白酒中后就会形成浑浊沉淀。 原因三、白酒在勾兑的过程中用水硬度过大会造成白酒出现浑浊沉淀。因为水中所含的钙、镁等金属离子是决定水硬度大小的，其中的一些金属离子所对应的盐类只可以溶于水不能够溶于酒精，所以在水加入白酒中后，有些金属盐类的溶解度就会降低而析出，就会形成白色的沉淀。还有部分金属离子与酒结合的时候，与白酒中的某些物质发生反应也会形成白色沉淀。
